
Authentische Spanische Paella: Eine Geschmacksreise nach Valencia
28 March 2025
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🇪🇸 Spanische Paella – Hol dir den Geschmack Spaniens nach Hause!
Die spanische Paella gehört zu den bekanntesten Gerichten der mediterranen Küche – und steht wie kaum ein anderes für die gesellige Esskultur Spaniens. Ursprünglich aus Valencia, hat das farbenfrohe Reisgericht längst die Welt erobert – und begeistert mit Vielfalt, Aromenreichtum und echter Lebensfreude.
🥘 Was macht eine echte Paella so besonders?
Es ist die perfekte Balance aus hochwertigen Zutaten, kräftigen Aromen und echter Handwerkskunst. In eine traditionelle Paella gehören:
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Knackiges Gemüse wie Paprika, Tomaten und grüne Bohnen
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Saftiger Rundkornreis, der beim Garen die Aromen aufsaugt
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Intensive Gewürze wie edler Safran für die goldgelbe Farbe
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Räuchrige Paprika und frischer Knoblauch für Tiefe und Würze
Der Reiz liegt im langsamen Garen, bei dem sich die Aromen Schicht für Schicht entfalten – bis am Ende das Beste entsteht: die knusprige „Socarrat“-Kruste am Pfannenboden, die wahre Paella-Liebhaber feiern.
🍤 Unsere Version – klassisch & modern kombiniert
Traditionell wird eine Paella Valenciana mit Hähnchen und Kaninchen zubereitet, während die Paella de Marisco mit frischen Meeresfrüchten punktet.
Unsere Rezept-Kombination vereint zartes Hähnchenfleisch mit köstlichen Meeresfrüchten zu einem aromatischen Erlebnis, das dich direkt an die spanische Küste versetzt.
👩🍳 Mit unserem Rezept-Kit ganz einfach selbst gemacht
Du willst authentisch spanisch kochen – ohne viel Aufwand? Kein Problem!
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🍽️ Tipp: Paella ist mehr als ein Gericht – es ist ein Erlebnis!
Lade deine Familie oder Freunde ein, stell die Pfanne in die Mitte des Tisches und genießt gemeinsam – so wie es auch in Spanien Tradition ist.
Denn Paella bedeutet teilen, genießen und zusammen feiern.
Jetzt Paella entdecken und Spanien auf deinen Teller bringen – ¡Buen provecho!
Klassische Spanische Paella Mixta
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Hauptgericht
Cuisine
Mediterran
Servings
6
Prep Time
30 minutes
Cook Time
45 minutes
Calories
345
Diese Paella Mixta kombiniert knuspriges Hähnchen mit frischen Meeresfrüchten und Gemüse, abgerundet mit Safran und spanischen Gewürzen. Ein perfektes Gericht für gesellige Abende.
Ingredients
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Reis Dere Baldo | Rundkornreis | mediterrane und orientalische Gerichte | 1000 g
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300g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
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200g Garnelen, geschält
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200g Muscheln, gesäubert
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150g Calamari-Ringe
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1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
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1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
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1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
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3 Knoblauchzehen, fein gehackt
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Grüne Erbsen Suntat | Hülsenfrüchte | Erbsen | 800 g
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2 Tomaten, gehackt
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Brühewürfel Bizim Mutfak | Hühnerbrühewürfel | 25 % weniger Salz | 12 Stück, 120 g
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1 TL Safranfäden
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2 TL Paprikapulver (süß)
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1 TL getrockneter Rosmarin
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4 EL Olivenöl
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1 Zitrone, in Spalten geschnitten
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Frische Petersilie zum Garnieren
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Directions
Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen. Safranfäden hinzufügen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
In einer großen Paella-Pfanne (oder einer tiefen Pfanne) bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Hähnchenstücke darin 5-7 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten glasig dünsten.
Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
Tomaten und Paprikapulver hinzugeben und 2 Minuten köcheln lassen.
Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, damit er mit dem Öl ummantelt wird. 2 Minuten anrösten.
Die heiße Safran-Brühe in die Pfanne gießen und einmal umrühren. Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Ab jetzt nicht mehr umrühren!
Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Erbsen, Calamari und Garnelen gleichmäßig auf dem Reis verteilen. Muscheln mit der Öffnung nach oben in den Reis drücken.
Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Muscheln sich geöffnet haben.
Die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Mit Zitronenspalten und frischer Petersilie garnieren und direkt in der Pfanne servieren.
Recipe Note
Diese traditionelle Paella schmeckt am besten, wenn sie in einer echten Paella-Pfanne zubereitet wird. Falls keine vorhanden ist, können Sie auch eine große, flache Pfanne verwenden. Um den authentischen 'Socarrat' (die knusprige Reisschicht am Boden) zu erzielen, erhöhen Sie die Hitze in den letzten 1-2 Minuten leicht. Servieren Sie die Paella direkt aus der Pfanne mit frischen Zitronenspalten für ein echtes spanisches Erlebnis.
Nutrition
Nutrition
- Serving Size
- 1 serving (500g)
- per serving
- Calories
- 345
- Protein
- 33 grams
- Carbs
- 59 grams
- Fat
- 14 grams
- Fiber
- 15 grams
- Sugar
- 9 grams
- Saturated Fat
- 3 grams
- Sodium
- 900 milligrams
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