Paella espagnole authentique : un voyage gustatif à Valence
28 March 2025
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🇪🇸 Paella espagnole – Ramenez le goût de l'Espagne chez vous !
La paella espagnole est l'un des plats les plus connus de la cuisine méditerranéenne – et représente comme peu d'autres la culture conviviale de la gastronomie espagnole. Originaire de Valence, ce plat de riz coloré a conquis le monde entier – et séduit par sa diversité, sa richesse aromatique et sa véritable joie de vivre.
🥘 Qu'est-ce qui rend une vraie paella si spéciale ?
C'est l'équilibre parfait entre des ingrédients de qualité, des arômes puissants et un véritable savoir-faire artisanal. Une paella traditionnelle doit contenir :
- 
Légumes croquants comme le poivron, les tomates et les haricots verts
 - 
Riz rond juteux qui absorbe les arômes pendant la cuisson
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Épices intenses comme le safran noble pour la couleur jaune doré
 - 
Paprika fumé et ail frais pour la profondeur et l'assaisonnement
 
Le charme réside dans la cuisson lente, où les arômes se développent couche par couche – jusqu'à ce que le meilleur apparaisse : la croûte croustillante « Socarrat » au fond de la poêle, que les vrais amateurs de paella célèbrent.
🍤 Notre version – classique & moderne combinée
Traditionnellement, une Paella Valenciana est préparée avec du poulet et du lapin, tandis que la Paella de Marisco mise sur des fruits de mer frais.
Notre combinaison de recettes réunit une viande de poulet tendre avec de délicieux fruits de mer pour une expérience aromatique qui vous transporte directement sur la côte espagnole.
👩🍳 Facile à faire soi-même avec notre kit recette
Vous voulez cuisiner authentiquement espagnol – sans trop d'effort ? Pas de problème !
Avec notre kit recette paella, vous obtenez :
✅ Tous les ingrédients importants livrés confortablement à domicile
✅ Riz à paella de qualité & vrai safran
✅ Un guide étape par étape – expliqué simplement
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✅ Ambiance Espagne pure – sans billet d'avion !
🍽️ Astuce : La paella est plus qu'un plat – c'est une expérience !
Invitez votre famille ou vos amis, placez la poêle au centre de la table et profitez ensemble – comme c'est la tradition en Espagne.
Car Paella signifie partager, savourer et célébrer ensemble.
Découvrez la paella maintenant et apportez l'Espagne dans votre assiette – ¡Buen provecho !
Klassische Spanische Paella Mixta
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Hauptgericht
Cuisine
Mediterran
Servings
6
Prep Time
30 minutes
Cook Time
45 minutes
Calories
345
Diese Paella Mixta kombiniert knuspriges Hähnchen mit frischen Meeresfrüchten und Gemüse, abgerundet mit Safran und spanischen Gewürzen. Ein perfektes Gericht für gesellige Abende.
Ingredients
- 
                
Reis Dere Baldo | Rundkornreis | mediterrane und orientalische Gerichte | 1000 g
 - 
300g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
 - 
200g Garnelen, geschält
 - 
200g Muscheln, gesäubert
 - 
150g Calamari-Ringe
 - 
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
 - 
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
 - 
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
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3 Knoblauchzehen, fein gehackt
 - 
                
Grüne Erbsen Suntat | Hülsenfrüchte | Erbsen | 800 g
 - 
2 Tomaten, gehackt
 - 
                
Brühewürfel Bizim Mutfak | Hühnerbrühewürfel | 25 % weniger Salz | 12 Stück, 120 g
 - 
1 TL Safranfäden
 - 
                
2 TL Paprikapulver (süß)
 - 
                
1 TL getrockneter Rosmarin
 - 
                
4 EL Olivenöl
 - 
1 Zitrone, in Spalten geschnitten
 - 
                
Frische Petersilie zum Garnieren
 - 
Salz und Pfeffer nach Geschmack
 
Directions
Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen. Safranfäden hinzufügen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
In einer großen Paella-Pfanne (oder einer tiefen Pfanne) bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Hähnchenstücke darin 5-7 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten glasig dünsten.
Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
Tomaten und Paprikapulver hinzugeben und 2 Minuten köcheln lassen.
Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, damit er mit dem Öl ummantelt wird. 2 Minuten anrösten.
Die heiße Safran-Brühe in die Pfanne gießen und einmal umrühren. Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Ab jetzt nicht mehr umrühren!
Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Erbsen, Calamari und Garnelen gleichmäßig auf dem Reis verteilen. Muscheln mit der Öffnung nach oben in den Reis drücken.
Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Muscheln sich geöffnet haben.
Die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Mit Zitronenspalten und frischer Petersilie garnieren und direkt in der Pfanne servieren.
Recipe Note
Diese traditionelle Paella schmeckt am besten, wenn sie in einer echten Paella-Pfanne zubereitet wird. Falls keine vorhanden ist, können Sie auch eine große, flache Pfanne verwenden. Um den authentischen 'Socarrat' (die knusprige Reisschicht am Boden) zu erzielen, erhöhen Sie die Hitze in den letzten 1-2 Minuten leicht. Servieren Sie die Paella direkt aus der Pfanne mit frischen Zitronenspalten für ein echtes spanisches Erlebnis.
Nutrition
Nutrition
- Serving Size
 - 1 serving (500g)
 - per serving
 - Calories
 - 345
 
- Protein
 - 33 grams
 - Carbs
 - 59 grams
 - Fat
 - 14 grams
 - Fiber
 - 15 grams
 - Sugar
 - 9 grams
 - Saturated Fat
 - 3 grams
 - Sodium
 - 900 milligrams
 
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