Autentica paella spagnola: un viaggio di sapori a Valencia
28 March 2025
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🇪🇸 Paella spagnola – Porta a casa il sapore della Spagna!
La paella spagnola è uno dei piatti più conosciuti della cucina mediterranea – e rappresenta come pochi altri la cultura conviviale del mangiare in Spagna. Originaria di Valencia, questo colorato piatto di riso ha conquistato il mondo – affascinando con la sua varietà, ricchezza di sapori e vera gioia di vivere.
🥘 Cosa rende una vera paella così speciale?
È il perfetto equilibrio tra ingredienti di alta qualità, sapori intensi e vera maestria artigianale. In una paella tradizionale ci devono essere:
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Verdure croccanti come peperoni, pomodori e fagiolini verdi
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Riso a grano tondo succoso che assorbe gli aromi durante la cottura
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Spezie intense come il pregiato zafferano per il colore giallo dorato
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Paprika affumicata e aglio fresco per profondità e sapore
 
Il fascino sta nella cottura lenta, durante la quale gli aromi si sviluppano strato dopo strato – fino a ottenere il meglio: la crosta croccante "Socarrat" sul fondo della padella, celebrata dai veri amanti della paella.
🍤 La nostra versione – classica e moderna combinata
Tradizionalmente, una Paella Valenciana viene preparata con pollo e coniglio, mentre la Paella de Marisco si distingue per i frutti di mare freschi.
La nostra combinazione di ricette unisce tenero pollo con deliziosi frutti di mare in un'esperienza aromatica che ti trasporta direttamente sulla costa spagnola.
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🍽️ Consiglio: la paella è più di un piatto – è un'esperienza!
Invita la tua famiglia o i tuoi amici, metti la padella al centro del tavolo e godetevela insieme – proprio come è tradizione in Spagna.
Perché Paella significa condividere, gustare e festeggiare insieme.
Scopri ora la paella e porta la Spagna nel tuo piatto – ¡Buen provecho!
Klassische Spanische Paella Mixta
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Hauptgericht
Cuisine
Mediterran
Servings
6
Prep Time
30 minutes
Cook Time
45 minutes
Calories
345
Diese Paella Mixta kombiniert knuspriges Hähnchen mit frischen Meeresfrüchten und Gemüse, abgerundet mit Safran und spanischen Gewürzen. Ein perfektes Gericht für gesellige Abende.
Ingredients
- 
                
Reis Dere Baldo | Rundkornreis | mediterrane und orientalische Gerichte | 1000 g
 - 
300g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
 - 
200g Garnelen, geschält
 - 
200g Muscheln, gesäubert
 - 
150g Calamari-Ringe
 - 
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
 - 
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
 - 
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
 - 
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
 - 
                
Grüne Erbsen Suntat | Hülsenfrüchte | Erbsen | 800 g
 - 
2 Tomaten, gehackt
 - 
                
Brühewürfel Bizim Mutfak | Hühnerbrühewürfel | 25 % weniger Salz | 12 Stück, 120 g
 - 
1 TL Safranfäden
 - 
                
2 TL Paprikapulver (süß)
 - 
                
1 TL getrockneter Rosmarin
 - 
                
4 EL Olivenöl
 - 
1 Zitrone, in Spalten geschnitten
 - 
                
Frische Petersilie zum Garnieren
 - 
Salz und Pfeffer nach Geschmack
 
Directions
Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen. Safranfäden hinzufügen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
In einer großen Paella-Pfanne (oder einer tiefen Pfanne) bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Hähnchenstücke darin 5-7 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten glasig dünsten.
Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
Tomaten und Paprikapulver hinzugeben und 2 Minuten köcheln lassen.
Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, damit er mit dem Öl ummantelt wird. 2 Minuten anrösten.
Die heiße Safran-Brühe in die Pfanne gießen und einmal umrühren. Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Ab jetzt nicht mehr umrühren!
Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Erbsen, Calamari und Garnelen gleichmäßig auf dem Reis verteilen. Muscheln mit der Öffnung nach oben in den Reis drücken.
Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Muscheln sich geöffnet haben.
Die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Mit Zitronenspalten und frischer Petersilie garnieren und direkt in der Pfanne servieren.
Recipe Note
Diese traditionelle Paella schmeckt am besten, wenn sie in einer echten Paella-Pfanne zubereitet wird. Falls keine vorhanden ist, können Sie auch eine große, flache Pfanne verwenden. Um den authentischen 'Socarrat' (die knusprige Reisschicht am Boden) zu erzielen, erhöhen Sie die Hitze in den letzten 1-2 Minuten leicht. Servieren Sie die Paella direkt aus der Pfanne mit frischen Zitronenspalten für ein echtes spanisches Erlebnis.
Nutrition
Nutrition
- Serving Size
 - 1 serving (500g)
 - per serving
 - Calories
 - 345
 
- Protein
 - 33 grams
 - Carbs
 - 59 grams
 - Fat
 - 14 grams
 - Fiber
 - 15 grams
 - Sugar
 - 9 grams
 - Saturated Fat
 - 3 grams
 - Sodium
 - 900 milligrams
 
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